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赤峰小吃介绍

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:657
核心提示:赤峰你听过吗?赤峰的特色小吃你吃过吗?赤峰的特色小吃都有哪些你知道吗?从小生活在内蒙古赤峰市农村家庭,一到腊月家家户户就开

赤峰你听过吗?赤峰的特色小吃你吃过吗?赤峰的特色小吃都有哪些你知道吗?从小生活在内蒙古赤峰市农村家庭,一到腊月家家户户就开始忙起来——蒸粘豆包。豆包根据原料的不同,分为粘豆包和笨豆包两种。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包;用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。豆包吃在嘴里外皮软糯,内馅香甜,那叫一个香啊,下面我就给大家介绍一下家乡的小吃粘豆包的作法:

时间与份量

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人

食材

主料:面粉,150g,糯米粉、150g 辅料:酵母,4g 红豆,200g 牛奶,160ml

步骤

1.面粉、糯米粉、酵母。

2.加温牛奶和成面团,饧10分钟。

3.放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。

4.把剂子按扁。

5.把豆沙馅搓成长条。

6.切开,用手揉成圆形状。

7.把剂子擀成中间稍厚的圆皮。

8.放入豆沙馅包起来。

9.包起来收口向下即可,放入蒸锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

10.放入盘中,即可享用。

小贴士

凉水入锅,大火烧开蒸20分钟,焖3分钟出锅。

粘豆包是东北人的特色小吃,即使都是内蒙人,大部分地区的人也还是不能做出家乡的小吃——粘豆包,蒙古人吃豆包,是从汉人那里学来的,但做法不同。蒙古人做豆包不论粘的或笨的,都要把面炒过再发酵,这样做起来的豆包酸甜适度,而汉人一般不炒面,因此吃起来也不甜。在每年正月十五前,蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯,这礼品都以豆包为主,少则十个,多则二十几个,里面付上一纸包“博勒格”(吉祥的意思)。

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