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担担鸡是哪里的菜

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:610
核心提示:担担鸡不仅味道鲜美,而且功效独特,但是,你知道担担鸡是哪里的菜吗?对于这个问题来说,不少人一无所知,所以小编今天就主要谈

担担鸡不仅味道鲜美,而且功效独特,但是,你知道担担鸡是哪里的菜吗?对于这个问题来说,不少人一无所知,所以小编今天就主要谈谈担担鸡是哪里的菜,让你了解一个明明白白。

担担鸡的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,担担鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,担担鸡以面包为主要材料。可温中益气,补精添髓;虽然担担鸡有这么多的好处,但是很多人还是不知道担担鸡是哪里的菜,另外,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

其实,你也不必为担担鸡是哪里的菜而感到困惑,它就是鲁菜啊,也就是山东菜。

制作过程:

(1) 用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米,宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片,用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。将余量鸡胸脯肉去皮筋后,剁成茸放盆内,加入葱、姜末、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪催末和适量湿淀粉拌匀做成馅。

(2) 炒勺上旺火,把植物油烧至6成热,分别把浆好的肉片以及冬笋、青、红椒放入油内滑透,捞出沥油。待油烧至7成热,把用肉馅挤成的丸子放入,炸透后捞出沥油。再将面包炸成金黄色,捞出放在盘内,用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子,担放于面包托上。

(3) 炒勺留底油,烧热后将鸡片、青、红椒片、青笋征均投入勺中,把对好的汁也倒入勺内,颠翻几下,盛在面包托前。面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀,码成鸡形即可。

了解了担担鸡是哪里的菜,也知道了它的具体做法,那么你也是可以自己亲自动手下厨啊,不知道你的担担鸡是否也是能够让家人大加赞赏哦。

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