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大闸蟹怎么选购

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:338
核心提示:大闸蟹怎么选购,很多生活在海边的朋友,海鲜是时常都可以见到,而大闸蟹相信大家都很熟悉,大闸蟹是我们最喜欢吃的一种海鲜,大

大闸蟹怎么选购,很多生活在海边的朋友,海鲜是时常都可以见到,而大闸蟹相信大家都很熟悉,大闸蟹是我们最喜欢吃的一种海鲜,大闸蟹营养成份很高,具有舒筋益气、理胃消食、有清热、化瘀、滋阴之功效,但是,对于选购大闸蟹却成了很多人的一个难题,那么,你们知道大闸蟹怎么选购吗,下面小编给您介绍一下大闸蟹怎么选购。

大闸蟹怎么选购

1.选择可靠的商家

购买大闸蟹选择可靠的商家非常重要,市场上、淘宝上有些太便宜、来历不明或者有泥土味的,很可能有质量问题。

2.要新鲜,买活的

大闸蟹建议买活的,是因为死蟹体内的组氨酸会分解产生组胺,组胺是一种有毒的物质,蟹死亡时间越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒素也越来越强,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹,不要贪便宜,而且一定要蒸熟透了再吃。

大闸蟹怎么选购

3.挑选螃蟹,要“四看”

大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。

一看蟹壳,壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;

二看肚脐,突出来的,一般脂肥膏满,凹进去的,大多膘体不足。

三看蟹足,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;

四看活力,将蟹翻过来,能迅速用蟹足弹转翻回的活力强。

4.湖蟹、塘蟹要分清

行家教路,市民去买大闸蟹时,首先要学会区别湖蟹和塘蟹。由于湖水清澈、湖底干净、少淤泥,湖蟹的蟹腹呈象牙白色,闻起来是不带泥腥味的。若是困在塘里养大的大闸蟹,泥腥味会特别重,靠近脐部一嗅,更有一股刺鼻的异味。

以上是大闸蟹怎么选购的内容介绍,怎么样,是不是会选购大闸蟹了呢,希望上面能对您的选购有所帮助。

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